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il cassetto delle ricette

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Categoria: Primi piatti

12 Maggio 201912 Maggio 2019 by ilcassettodellericette

Spaghetti all’orientale

Veloci ed appetitosi, piacciono pure a i bimbi che si divertono ad usare le bacchette. E poi questa ricetta è furbissima: le verdure sono quelle pronte di Esselunga – “verdure in padella” – che trovi nel reparto delle verdure fresche. Cavolo bianco, rosso, porro, cipolla e peperone. Solo qualche ingrediente in più ed il gioco

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Primi piattiriso, spaghetti, verdure1 Comment
28 Aprile 201828 Aprile 2018 by ilcassettodellericette

Flan al parmigiano, crema di zucca e semi

Il flan salato è uno dei piatti che preferisco. Morbido e cremoso, reso ancora più ricercato dalla crema di zucca e dai suoi semi croccanti. E’ facile e piace a grandi e piccini.

Antipasti, Primi piattiflan, parmigiano, uovaLeave a comment
4 Novembre 2017 by ilcassettodellericette

Vellutata di zucca con crema al parmigiano e chips di speck

Ricette d’autunno che scaldano le serate, un vero comfort food. La zucca mantovana ha un sapore unico, inconfondibile ed è ottima per questa vellutata.

Primi piattiparmigiano, speck, Zucca2 Comments
16 Agosto 2017 by ilcassettodellericette

Spaghetti con pomodoro a crudo, olio extra vergine e basilico

La stagione unica e perfetta per assaporare i pomodori è solo l’estate. Inutile farci tentare da pomodori tondi e rossi sui banchi del supermercato fuori stagione, sapranno di acqua e nulla più.

Primi piattifeta, pomodoro, spaghettiLeave a comment
29 Aprile 201729 Aprile 2017 by ilcassettodellericette

Spaghetti al pesto di zucchine, menta e mandorle tostate

Sta arrivando la stagione dei sughi freddi, finalmente! In poco tempo puoi realizzare questo bel condimento, ideale per spaghetti ma perchè no anche per pasta corta come fusilli o farfalle.

Primi piattispaghetti, zucchine1 Comment
29 Aprile 201729 Aprile 2017 by ilcassettodellericette

Lasagne con radicchio, scalogno e provola dolce

Quando si parla di lasagne si parla di domenica in famiglia! Molto spesso si pensa che sia laborioso prepararle, ma vi assicuro che queste si preparano in mezz’ora. La pasta fresca la si trova al supermercato: ce ne sono di ottima qualità, sottili e che cuociono velocemente.  Leggi e prova la ricetta… e mi darai

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Primi piattilasagne, radicchioLeave a comment
5 Aprile 20175 Aprile 2017 by ilcassettodellericette

Risotto ai topinambur con le sue chips e speck croccante

Questo risotto ha trovato il consenso di moltissimi amici. Il topinambur è un tubero dal gradevole sapore di carciofo. Il risotto, estremamente delicato, ha trovato delle note accese di gusto nello speck croccante e nelle sue chips.

Primi piattiprimi piatti, risotto, topinambur1 Comment
4 Marzo 20174 Marzo 2017 by ilcassettodellericette

Gnocchi alla barbabietola

Vuoi mettere gli gnocchetti colorati? Sono facili da fare e la barbabietola gli conferisce un colore très chic!

Primi piattibarbabietola, Gnocchi, ricetta veloceLeave a comment
4 Marzo 20174 Marzo 2017 by ilcassettodellericette

Risotto al Castelmagno e nocciole piemontesi igp

Giornata uggiosa chiama comfort food che, per me, è sinonimo di risotto! Utilizzo un grande formaggio piemontese, il Castelmagno dop, che trovo in una gastronomia della mia città e delle nocciole tostate piemontesi  e croccanti.

Primi piatticastelmagno, ricetta veloce, risottoLeave a comment

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