Ricette d’autunno che scaldano le serate, un vero comfort food. La zucca mantovana ha un sapore unico, inconfondibile ed è ottima per questa vellutata.
Vellutata di zucca con crema al parmigiano e chips di speck
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Grissini di sfoglia con speck e semi di papavero
Sono il nostro ‘salva aperitivo’ per eccellenza. Ho sempre nel frigo un rotolo di pasta sfoglia, è comodo per le emergenze, mi risolve cene e aperitivi improvvisati. La pasta sfoglia in casa non l’ho mai realizzata, lo confesso, non mi pare così semplice…la acquisto al supermercato e mi trovo bene. Ecco qua la ricetta per
Risotto alle mele con speck altoatesino igp
Altro giro, altro risotto. Il mio ‘cassetto delle ricette’ é davvero un’ode al risotto: ce ne sono di tutti i tipi e meravigliosi, per me, quelli con la frutta in abbinamento… da provare! Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso vialone nano 1 mela fujii o ambrosia o annurca bio 60 di burro
Spaghetti con melanzane, speck altoatesino e pecorino romano
Bando alle ciance…bisogna essere creativi quando il frigo non ti offre un gran ché. Questa é una ricetta nata dalla fame improvvisa di una bella spaghettata! Certamente salvatempo, facile, facile e più che saporita. Punto e a capo…cioé tavola! Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti di ottima qualitá 1 bella melanzana viola 100 g
Troccoli con zucchine e pistilli di speck
Velocissima ricetta, dunque: la pasta di semola fresca la trovate ovunque, lo speck può essere a pistillo o se lo avete a fette lo tagliate a listarelle, una zucchina in frigo, volete non averla? Ecco fatto….. Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta di semola fresca troccoli 1 zucchina grande Mezzo scalogno 100 g
…involtini di lonza con le prugne e lo speck…
Ecco qua uno dei miei cavalli di battaglia ( lonza arrosto con le prugne) rivisitato ad involtino. Amo il dolce&salato e la carne di maiale si sposa benissimo con la frutta. Non solo prugne anche mele! Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di lonza battute 4 prugne californiane denocciolate 4 fette di speck igp 4