Ricette d’autunno che scaldano le serate, un vero comfort food. La zucca mantovana ha un sapore unico, inconfondibile ed è ottima per questa vellutata.
Vellutata di zucca con crema al parmigiano e chips di speck
Tag: Zucca
Il cappuccino di zucca
Idea carina quella del cappuccio, non trovate? questa vellutata di stagione, profumata con aromi freschi, può essere servita come entreé o piccolo antipasto, utilizzando un tazzina trasparente di caffé….oppure come primo piatto, utilizzando una tazza da thé trasparente.. per dare un tocco di croccantezza in più, suggerisco anche di aggiungere una cialdina di parmigiano reggiano. Provate
…vellutata di zucca con mozzarella e cioccolato…
L’idea di preparare questa zuppa goduriosa nasce sfogliando una rivista..sono stata folgorata a prima vista, io infatti amo molto la zucca mantovana e l’abbinamento insolito con il cioccolato mi ha catturato! La ricetta e’ di un giovane chef…. Ingredienti per 4 persone: Una zucca mantovana di medie dimensioni Un poco di scalogno Una mozzarella 100
…zucca sottile al forno…
La zucca mantovana e’ tanto buona quanto difficile da tagliare.. Ma con un poco di pazienza ed il coltello giusto, il gioco e’ fatto! Ingredienti per 4 persone: Mezza zucca mantovana Olio sale pepe Rosmarino Procedimento: taglia la zucca a fette sottili e disponile sulla placca da forno con olio sale pepe e rosmarino. inforna