Un risotto apparentemente complicato ma che in realtà e’ facile da realizzare: utilizzando molluschi  e del timo, il risultato sarà assicurato. Puoi preparare in anticipo, anche la mattina, alcuni dei passaggi in modo che a cena  puoi goderti i tuoi invitati senza essere ‘reclusa’ in cucina… Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso carnaroli