Il risotto e’ uno dei miei cavalli di battaglia…ho fatto tesoro dei numerosi consigli appresi durante i corsi amatoriali a cui ho partecipato in questi anni e devo dire che il risotto e’ uno di quei primi che mette tutti d’accordo ! Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso vialone nano Mezzo scalogne Un
Ho deciso che era necessario, nonostante già io mi cimenti in cucina, iscrivermi ad un corso che mi potesse permettere di riordinare l’abc della cucina. Per questo ho scelto un corso base, promosso da Magazzino Alimentare di Brescia. Prima serata….. Gli gnocchi. Lo Chef, Alessandro Cappotto, e’ paziente e certamente competente….Ottima riuscita! Gnocchi di patate vitelotte