Il tonno, rigorosamente ben conservato e servito crudo non delude mai..un gusto delicato abbinato al sapore deciso della ricotta e dell’erba cipollina. Per una cena speciale.
Ingredienti per quattro persone:
250 g di tonno fresco
100 g di ricotta di bufala o vaccina
Qualche filo di erba cipollina
Un daikon a fettine sottili
Olio evo e Aceto
Fior di Sale e pepe
Procedimento:
Prepara la tartare di tonno e condiscila con un goccio di olio evo. Mescola la ricotta con erba cipollina, aggiusta di sale e pepe. Affetta il daikon a fette sottili e condiscilo con olio e aceto. In un piattino o ciottolina, aiutandoti con un coppapasta alterna tonno-ricotta e tonno. Decora con il daikon condito, finisci con un goccio di olio evo e con un filo di erba cipollina.