Spaghetti quadrati con pomodorini secchi&scorzettadilimone&panecroccante

Con questa mia ricetta partecipo al mio primo contest….. La Molisana…. Che dire, speriamo di essere tra le vincitrici! Il gusto e’ strepitoso…parola di marito.

Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti quadrati LaMolisana
100 g di pomodorini secchi
Scorza di un limone non trattato
Origano fresco
Sale e pepe
Un panino secco
Olio evo del Garda

Procedimento:
Lascia in ammollo in acqua tiepida i pomodorini secchi per mezz ora circa. Poi affettali a striscioline e falli saltare pochi minuti  in padella con l’olio evo e pepe. Nel frattempo ricava dal limone delle striscioline  di scorza per decorare. Trita il pane secco e fallo tostare pochi minuti  in padella con un goccio di olio..non farlo bruciare. A questo punto scola gli spaghetti al dente e falli saltare nella padella dei pomodorini. Tieni sempre dell’acqua di cottura della pasta, nel caso servisse. Aggiungi la scorza grattugiata. Impiatta aggiungendo le scorzette a julienne, il pane croccante e le foglioline di origano fresco. Un super…buon appetito! 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.